栄養士:福祉・介護に関する資格、仕事情報

人にとって食べることは、世代を問わず大きな楽しみです。

適切な食事は、成長や疾病の予防・治療、そしてなによりも健康な生活を維持することにおおいに役立ちます。

栄養士は、栄養基準や食品構成の算出、これにもとづいての献立作成をし、食材の選定、発注をし納品される物の検品を行ったうえで調理員に指示・指導します。

専門性の高い知識と、指導力が求められるので、研究熱心で向上心のある人に向いています。

高齢者や障害者に関係する食事サービスでは一人ひとりの状態に応じた個別食の献立づくりや調理法の工夫をします。

特に老人福祉施設の入所者への給食、またデイサービスやショートステイでの給食では、栄養摂取の面だけでなく、食事を楽しんでもらう努力が大切になります。

児童福祉施設では、心身の発達期にある子どもたちの味覚や食習慣の形成のために、食に関する教育も担います。

学校では、給食の献立づくりだけでなく、子どもたちに栄養やマナーの指導をしたり、おいしく食べるための環境を整えることもします。

給食だよりの発行やアンケート調査など、保護者との関係づくりにも仕事の幅が広がっています。

病院では個々の患者さんに合ったカロリーや栄養素を配慮した特別食の給食管埋や食事指導をするなど、治療としての食事を提供します。

事業所や健康保険組合で働く産業栄養士は、働く人たちの健康管理のための栄養指導を行い、社員食堂などの献立づくりをしたり、個別に相談も行います。

栄養士は、救護施設や老人ホーム、障害者の施設、乳児院や児童養護施設など入所施設のすべてだけでなく、

通所施設でも給食サービスのある施設では配置すべき人員として位置づけられています。

社会福祉施設以外でも、食事の宅配サービスの栄養管理、在宅介護者への栄養・調理指導という活躍の場があります。

医療の分野では、チーム医痕員としての活躍があります。

入院中の生活、塩分や水分をはじめとする栄養のとり方、退院後の生活の指導など、一連の流れの中での栄養士の役割も重要になっています。

介護保険制度の創設にともない、多くの介護保険施設や関連のサービス事業の人員配置で栄養士が必要となることから、社会福祉関係の求人は今後増えそうです。

また、栄養士になって5年以上の実務を積めば、介護支援専門員（ケアマネジャー）への受験資格を得ることができます。

管理栄養士をめざすのもいい　栄養士の上に、より高度な知識と技術が必要で複雑困難な栄養指導を行う、管理栄養士という国家資格があります。

収入の面ではさほど差はありませんが、栄養士に比べて昇進などの面で有利になることがあります。

• 暇人＼(＾o＾)／速報 栄養士だけど、質問ある？
• ブログちゃんねる:栄養士♀ががんばってレスする
• 栄養士だけどなんか質問ある？ 働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww
• 空飛ぶ料理研究家・管理栄養士 村上祥子のホームページ
• 管理栄養士【かわるPro】
• 【楽天市場】管理栄養士が美容と健康を考えて作ったダイエット食品。【全額返金保障】ナチュラルバランスダイエットお試しセット：元気にやせる研究所
• 管理栄養士・調理師・栄養士の仕事・転職　フード求人情報ナビ
• http://www.eiyo.or.jp/school/kshikoku.html
• 管理栄養士の問題集サイト[管理栄養士の問題集がすべてわかる！]
• 管理栄養士の参考書サイト[管理栄養士の参考書がすべてわかる！]
• 【管理栄養士　採用情報】
• 愛知県栄養士会ホームページ
• 管理栄養士になるためには
• 夕刊フジBLOG：美人栄養士バスターズに"タイホ"されない　外食の選び方
• 栄養士見習いですが少しだけ質問に答えたいと思います 働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww
• ２年制の専門学校卒業後に、管理栄養士の資格を取得するためには、最低限、卒業後に、栄養士としての実務経験が、３年間必要です。そのためには、栄養士として働いていたと.. - 人
• 臨床栄養士のひとり言 : グリセミックインデックスＧＩ値について
• 栄養士・管理栄養士必見！　栄養士ポータルサイトのショクライフ　トップページ
• あなたに向く栄養士・管理栄養士の仕事診断 - ［栄養士・管理栄養士の仕事］All About
• 管理栄養士国家試験情報
• ダイエットレシピ：ひよこ豆ごはん - ［栄養士・管理栄養士の仕事］All About
• 栄養士　と　伊吹文明 - 地 獄 へ の 階 段 - Yahoo!ブログ
• asahi.com：医師・栄養士らの学会で、試食会にサソリのから揚げ - 暮らし
• 管理栄養士による118の介護食メニューを紹介！「ハッピー介護食」発行 - ケアマネジメントオンライン
• 管理栄養士|資格を取ろう！専門分野の資格試験ガイド
• ダイエットレシピ：ひよこ豆ごはん - ［栄養士・管理栄養士の仕事］All About
• 栄養士さんが、おすすめするような野菜ジュースってありますか？教えて下さい。 - 人力検索はてな
• 管理栄養士の過去問サイト[管理栄養士の過去問がすべてわかる！]
• 臨床栄養士のひとり言 : 副腎の機能と血糖コントロール